冷鏈運輸是指在運輸全過程中，無論是裝卸搬運、變更運輸方式、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，都使所運輸貨物始終保持一定溫度的運輸。
冷鏈運輸?shù)膶ο笾饕譃槿箢悾?br> 1、鮮活品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。
2、加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。
3、醫(yī)藥產(chǎn)品：各類需要冷藏的藥品、醫(yī)療器械等。
所以說冷鏈運輸靠的就是低溫。這樣才能保證物品的新鮮和質(zhì)量。那既然和溫度有關(guān)系，那季節(jié)的變化會不會影響冷鏈運輸呢？
對于夏天來說，東西的保質(zhì)期就比較短，因為溫度太高，所以必須需要冷鏈車，但是現(xiàn)在冬天來了，溫度沒有那么高了，會不會對冷鏈運輸有影響呢?
其實影響是不大的，冬天還是可以買冷鏈車來做運輸?shù)摹?br>比如東北的冬天就特別冷，這樣特別容易凍壞蔬菜，和瓜果。南方冬天的溫度也是比較高的所以還是需要冷鏈車來運輸東西。其實冷藏最重要的不是低溫，而是要保持恒定的低溫才行，和季節(jié)沒有太大的關(guān)系。
所以說冬天也可以用來拉水果、蔬菜、冷凍肉、鮮奶等等的 一年四季均可用而且適用范圍廣。冷鏈物流不受氣候影響?？梢苑判馁徺I。